Салат с яблоками, фетой и грецкими орехами в сахаре

две столовых ложки сливочного масла
1 стакана половинок грецких орехов
одна столовая ложка сахара
1/8 чайные ложкимолотого перца
5 стаканов салата ромэн
5 стаканов салата латук с красными листьями
1 среднее красное яблоко
1 среднее зеленое яблоко
0,5-1 стакан раскрошенного сыра фета

Ингредиенты для дрессинга (заправки):
6 столовыхл. оливкового масла
две столовых ложки белого винного уксуса
две столовых ложки измельченного репчатого лука
1,5 чайные ложкидижонской горчицы
2 зубчика чеснока
0,5 чайные ложкисахара
1/4 чайные ложкисушеного орегано
1/8 чайные ложкисоли
1/8 чайные ложкисушеного зелени петрушки
1/8 чайные ложкимолотого черного перца

В маленькой неглубокой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте грецкие орехи, посыпьте их сахаром и перцем. Перемешайте хорошо, выложите орехи на противень. Поставьте в разогретую до 180С духовку на 15 минут, помешивая их каждые 5 минут. Остудите.

В большой миске соедините рванные листья салатов латук и ромэн, порезанные кусочками яблоки и раскрошенную фету. В блендере соедините все ингредиенты для дрессинга, полейте им сверху салат, слегка перемешайте. Сверху посыпьте обсахаренными грецкими орехами.

Источник: журнал «Taste of Home»